Recette › Légume › Carotte › Carotte au Cumin

Préambule : Diététique et riche en vitamines, ce plat de carottes au cumin est idéal pour accompagner un poisson ou une pièce de viande rôtie. Vos convives seront surpris par cette recette légère, agréablement parfumée et revigorante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 750 g de carottes,
• 2 gousses d'ail,
• 3 branches de persil,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 pincée de piment doux,
• 1/2 à café de cumin en poudre,
• Sel

Préparation de la recette Carotte au Cumin étape par étape:

• 1Pelez les carottes, rincez-les et détaillez-les en rondelles mais en leur donnant une forme en biais pour changer un peu de l'ordinaire.
• 2Mettez-les à braiser dans une sauteuse en les recouvrant à peine d'eau et en les parfumant avec le cumin et le sel. Laissez mijoter pendant 1/4 d'heure.
• 3Pendant ce temps, lavez et ciselez finement votre persil et réservez-le dans un bol. Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les et réduisez-les en purée.
• 4Egouttez les carottes et transvasez-les dans une poêle où vous aurez mis l'huile d'olive à chauffer. Faites-les revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
• 5Ajoutez l'ail et le persil en fin de cuisson, remuez bien et servez.

Imprimez la recette Carotte au Cumin:

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