Recette › Légume › Carotte › Carotte au Miel

Préambule : Faites sauter des carottes à la poêle avec un peu d'huile, enrobez-les avec du miel et laissez-les mitonner doucement. Vous ajouterez des graines de cumin pour relever les saveurs du plat et le servirez en accompagnement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de carottes,
• 1 c. à soupe de miel,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de cumin en grains,
• 1 grosse pincée de sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Carotte au Miel étape par étape:

• 1Parez les carottes, rincez-les, épluchez-les soigneusement et découpez-les en tranches de 4 mm d'épaisseur environ.
• 2Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, placez-la sur votre plaque chauffante sur le feu modéré et jetez les légumes pour les faire revenir rapidement dans la matière grasse frémissante.
• 3Aromatisez-les avec le miel et le cumin et assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos envies.
• 4Mélangez la préparation avec une cuillère en bois, mouillez-la avec une dose d'eau à hauteur et portez-la à frémissement sur le feu vif.
• 5Baissez ensuite la température et laissez réduire la préparation à couvert pendant le temps nécessaire.
• 6Dès que le jus de cuisson s'est totalement volatilisé, retirez du feu et servez votre plat dans la foulée en accompagnement.

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