Recette › Légume › Carotte › Carotte Courgette Tomate

Préambule : Prenez vos plus belles carottes, une courgette et des tomates pour réaliser une soupe aussi fondante que gourmande, de quoi vous faire plaisir à deux, en été ou en hiver, à déguster sans modération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 3 carottes,
• 1 courgette,
• 2 tomates noires de Crimée,
• 2 gousses d'ail,
• 2 échalotes,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Courgette Tomate étape par étape:

• 1Emincez les échalotes et l'ail et faites-les revenir avec de l'huile d'olive dans une casserole.
• 2Découpez la courgette en dés et déposez-les dans la casserole avec le reste.
• 3Faites de même avec les carottes et les tomates. Salez, poivrez et laissez cuire les légumes.
• 4Une fois que les légumes sont fondants, versez de l'eau de façon à les recouvrir seulement. Réduisez à feu doux et laissez mijoter 20 minutes.
• 5Une fois les légumes cuits, passez-les au mixeur.

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