Recette › Légume › Carotte › Carotte des Sables

Préambule : La carotte des sables, couramment appelée la carotte de Créances, pousse comme son nom l'indique dans des bacs de sable. Elle est très parfumée et savoureuse, avec une note sucrée bien présente et un croquant irrésistible.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de carottes des sables,
• 1 c. à soupe de graines de moutarde,
• 1 c. à soupe de graines de cumin,
• 1 c. à soupe de sucre en poudre,
• 40 g de beurre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Carotte des Sables étape par étape:

• 1Laissez chauffer le four à 180°C pendant que vous nettoyez et épluchez les carottes. Divisez-les en deux dans la longueur en conservant les fanes puis faites-les revenir dans le beurre à feu moyen.
• 2Lorsqu'elles commencent à colorer, parsemez de sucre et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez rissoler 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas qu'elles brûlent puis retirez du feu.
• 3Dressez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemez de graines de cumin et de moutarde puis enfournez 30 minutes. Consommez aussitôt à la sortie du four.

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