Recette Carotte Diététique

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Préambule : Pour tous ceux qui font attention à leur ligne, ou pour ceux qui ont entamé un régime mais qui veulent garder le goût des bonnes choses, ces carottes diététiques accompagneront un blanc de volaille grillé ou un poisson vapeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 carottes,
  • 1 c. à soupe de beurre allégé,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Carotte Diététique étape par étape:

  • 1Epluchez et lavez vos carottes avant de les couper en rondelles à l'aide d'un robot ou d'une mandoline pour avoir une épaisseur régulière (la cuisson n'en sera que meilleure).
  • 2Liquéfiez le beurre dans une poêle et faites cuire les rondelles de carottes avec le thym pendant 2 minutes.
  • 3Ajoutez 10 cl d'eau, remuez et posez le couvercle. Laissez mijoter sur petit feu pendant 15 minutes.
  • 4Salez et poivrez. Mélangez puis rajoutez à nouveau 10 cl d'eau et laissez réduire. Une fois l'eau évaporée, les carottes sont prêtes. Servez bien chaud. Vous pouvez parsemer de persil frais ciselé avant de déguster.

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