Recette › Légume › Carotte › Carotte en Conserve

Préambule : Amateurs de conserve maison, ou pour ceux qui réalisent un potager et cherchent des moyens pour ne pas gâcher les légumes, cette recette est pratique pour les jeunes carottes. Il faut toutefois prévoir un temps de repos d'environ 12 heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 Carottes,
• Vinaigre blanc,
• Gros sel,
• Poivre en grains

Préparation de la recette Carotte en Conserve étape par étape:

• 1Préparez vos carottes. Si ce sont des petites nouvelles du jardin, vous pouvez juste les éplucher et les laisser entières, elles seront idéales à croquer à l'apéritif ou pour agrémenter vos salades. Si vos carottes sont plus grosses, épluchez-les et taillez-les en brunoise ou en rondelles.
• 2Etalez les carottes dans un plat, recouvrez de gros sel et mélangez. Le sel doit bien enrober les carottes. Couvrez le plat d'un torchon propre et laissez reposer une nuit.
• 3Le lendemain, versez le vinaigre blanc dans une casserole et faites chauffer.
• 4Rincez vos carottes à l'eau froide pour enlever le sel et essuyez-les dans un torchon. Placez vos carottes dans un ou des bocaux avec quelques grains de poivre.
• 5Lorsque le vinaigre frémit, versez-le sur les carottes pour qu'il recouvre bien l'ensemble des légumes. Fermez le bocal et retournez le bocal tête en bas pendant toute la phase de refroidissement. Ces carottes seront bonnes à consommer au bout d'un mois.

Imprimez la recette Carotte en Conserve:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: