Recette Carotte Galette

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Préambule : Idéales pour l'apéritif, ces petites galettes de carottes individuelles se présentent comme de petites bouchées à partager. Avec un peu de gruyère râpé pour la gourmandise, vos enfants ne rechigneront pas à manger des légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de carottes râpées,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 20 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 3 oeufs

Préparation de la recette Carotte Galette étape par étape:

  • 1Versez la crème liquide dans une jatte et ajoutez les oeufs entiers. Battez l'ensemble avec un fouet, puis incorporez la farine sans cesser de mélanger. Intégrez ensuite le fromage et les carottes.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre, remuez délicatement pour ne pas casser les ingrédients et laissez reposer 15 minutes à température ambiante. A ce terme, mélangez l'huile et le beurre.
  • 3Faites frémir ce mélange dans une poêle afin d'y faire dorer des petits tas de pâte aux carottes. Laissez-les revenir 5 minutes à petit feu sur chaque face puis épongez-les sur de l'essuie-tout avant de servir.

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