Recette › Légume › Carotte › Carotte Harissa

Préambule : Savourez cette délicieuse salade de carotte à l'harissa. Recette typique de la cuisine maghrébine, elle saura convertir tout le monde avec son petit côté piquant. Appétissante et délicieuse, cette entrée est très simple et rapide à faire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 carottes,
• 1 c. à café de harissa,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de piment doux,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Harissa étape par étape:

• 1Pelez, rincez et tranchez-les carottes. Passez-les à la mandoline avec la lame rondelle.
• 2Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les carottes. Laissez cuire durant 5 minutes.
• 3Versez dans une passoire afin de retirer l'eau des carottes, rafraichissez-les et déposez-les dans un récipient creux.
• 4Pelez l'ail, hachez-le puis ajoutez-le aux carottes. Ajoutez la harissa, le piment et le cumin.
• 5Assaisonnez de sel et de poivre puis ajoutez un fond d'eau.
• 6Amalgamez le tout à l'aide d'une cuillère en bois et conservez au frais jusqu'à dégustation.

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