Recette › Légume › Carotte › Carotte Indienne

Préambule : Cette délicieuse recette de carottes à l'indienne va vous faire voyager. Très simple et très rapide à faire, ce plat légèrement relevé par les épices pourra accompagner de la viande, du poisson ou même de pain indien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 carottes,
• 30 g de petits pois,
• 3 pincées de garam masala,
• 1 pomme de terre,
• 1 c. à café de coriandre en poudre,
• 1 c. à soupe de poudre de curry,
• 1/2 c. à café de graines de cumin,
• 1/2 c. à café de concentré de tomate,
• 1/2 c. à café de chat masala,
• Huile,
• Quelques feuilles de coriandre fraîche,
• Eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Indienne étape par étape:

• 1Prenez les carottes et la pomme de terre et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en cubes.
• 2Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile puis déposez les carottes, la pomme de terre, les petits pois et les graines de cumin.
• 3Mélangez, salez, poivrez, puis mettez un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
• 4Ensuite, versez 5 cl d'eau et incorporez le curry, la coriandre et le curcuma, puis remuez.
• 5Remettez le couvercle et prolongez la cuisson de 8 minutes, toujours à feu moyen et en mélangeant régulièrement.
• 6Maintenant, ajoutez le garam masala, le chat masala et le concentré de tomate. Versez 2 c. à soupe d'eau, remuez et faites cuire encore pendant 3 minutes.
• 7Pendant ce temps, ciselez la coriandre. Quand tout est cuit, saupoudrez de coriandre, mélangez puis servez.

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