Recette › Légume › Carotte › Carotte Lait de Coco

Préambule : Régalez-vous avec un plat de carottes mijoté avec du lait de coco, des tomates et diverses épices. Cette recette simple et parfumée vous permettra d'apprécier un légume gorgé de vitamines, en accompagnement d'une viande blanche ou d'une céréale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de carottes,
• 2 gros oignons,
• 500 g de tomates bien mûres lavées et coupée en quartiers,
• 35 cl de lait de coco,
• Cumin,
• Curry,
• Piment rouge,
• Huile

Préparation de la recette Carotte Lait de Coco étape par étape:

• 1Rincez les carottes, pelez-les soigneusement ainsi que les oignons et débitez le tout en menues rondelles.
• 2Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile, placez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré et faites fondre les aromates dans la matière grasse crépitante.
• 3Joignez ensuite les carottes taillées, remuez-les avec une cuillère en bois et incorporez les morceaux de tomates dans la préparation.
• 4Mouillez le mélange avec le lait de coco, assaisonnez-le avec le sel et le poivre à votre convenance et éparpillez les épices au goût.
• 5Mélangez tous les éléments, déposez un couvercle et poursuivez doucement la cuisson pendant 30 minutes environ.
• 6Une fois que la poêlée est parfaitement fondante, servez-la aussitôt en accompagnement sain et gourmand.

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