Recette › Légume › Carotte › Carotte Lardons Crème Fraiche

Préambule : Bluffez votre petit monde avec cette recette savoureuse de carotte aux lardons et à la crème fraîche. Plat simple et rapide à préparer, cuisinées ainsi façon carbonara, les carottes sont très savoureuses et plaisent énormément à tous.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 6 carottes de taille moyenne,
• 100 g de lardons fumés,
• 4 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 noix de beurre,
• 1 oignon,
• 2 jaunes d'oeuf,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Lardons Crème Fraiche étape par étape:

• 1Avec un économe pelez les carottes, rincez-les et détaillez-les en tranches rondes. Pelez l'oignon et hachez-le.
• 2Déposez un wok sur le feu et ajoutez-y le beurre. Dès que le beurre crépite, insérez les carottes et l'oignon tranchés et saisissez-les sur feu vif, en les remuant avec une cuillère en bois.
• 3Mouillez avec un verre d'eau et réduisez le feu au minimum. Laissez mijoter à couvert, durant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
• 4Passé ce délai, ajoutez les lardons et laissez mijoter un bref instant.
• 5Battez les oeufs avec une fourchette, ajoutez la crème fraîche et remuez encore.
• 6Versez cette préparation sur les carottes et assaisonnez de sel et de poivre.
• 7Faites cuire 3 minutes en remuant continuellement. Dégustez aussitôt.

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