Recette Carotte Lentille

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Préambule : Voici un plat plutôt facile à réaliser et qui vous permettra de rester en forme toute la journée sans prendre de poids. Un savoureux mélange de carottes, de lentilles et d'aubergines. Les lentilles doivent tremper pendant 4 heures dans l'eau.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 carottes,
  • 200 g de lentilles,
  • 1 petite gousse d'ail,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 aubergine,
  • 1 filet d'huile d'olive vierge extra,
  • 1 c. à café de paprika,
  • 1 petite pincée de sel de mer,
  • 1 c. à café de piment moulu,
  • Ciboulette

Préparation de la recette Carotte Lentille étape par étape:

  • 1Déposez les lentilles dans un saladier, remplissez d'eau froide puis laissez tremper pendant 4 heures. Après cela, égouttez vos lentilles.
  • 2Maintenant, ciselez la ciboulette, puis pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail.
  • 3Ensuite, nettoyez les carottes, l'aubergine et le poivron sous l'eau. Découpez les carottes et l'aubergine en très petits cubes puis, retirez les graines du poivron et coupez-le en morceaux.
  • 4Déposez vos lentilles dans une casserole, remplissez d'eau froide. Mettez-en suffisamment pour qu'elles soient totalement recouvertes, puis portez à ébullition.
  • 5Dès que l'eau bout, faites cuire pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez le poivron, l'aubergine, les carottes et l'ail dans la casserole.
  • 6Prolongez la cuisson de 15 minutes tout en mélangeant régulièrement.
  • 7Retirez la casserole du feu, égouttez vos légumes et déposez-les dans un saladier. Ajoutez le piment, l'huile d'olive, le paprika, la ciboulette et le sel, puis mélangez. Servez bien chaud.

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