Recette › Légume › Carotte › Carotte Libanaise

Préambule : Voici une très bonne de carottes à la libanaise qui sera parfaite en guise d'accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Très simple et rapide à faire, cette recette légèrement épicée sera appréciée de tous.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de petites carottes des sables,
• 100 g de pignons de pin,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café rase de paprika en poudre,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café rase de cumin en poudre,
• 1/2 bouquet de coriandre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Libanaise étape par étape:

• 1Nettoyez les carottes puis épluchez-les. Ensuite, ciselez la coriandre.
• 2Mettez vos carottes entières dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 10 minutes afin qu'elles soient encore fermes.
• 3Pendant ce temps, dans une poêle, versez l'huile d'olive et l'huile et faites-les chauffer.
• 4Ajoutez ensuite les pignons de pin, le cumin et le paprika.
• 5Quand les carottes sont cuites, égouttez-les et déposez-les dans la poêle, puis faites revenir pendant quelques minutes en mélangeant un peu.
• 6Salez, poivrez, puis ajoutez la coriandre et servez dans les assiettes.

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