Recette › Légume › Carotte › Carotte Light

Préambule : Cette recette de carottes au persil et à l'ail est parfaite si vous suivez un régime car elle est light et donc, peu calorique. Un plat parfait pour accompagner une viande blanche ou un poisson grillé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 6 carottes,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 cube de bouillon de poule,
• 1/2 bouquet de persil,
• Beurre à rôtir,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Light étape par étape:

• 1Pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les finement. Ensuite, ciselez le persil.
• 2Epluchez les carottes, retirez les extrémités, puis découpez-les en rondelles d'environ 1/2 cm.
• 3Dans une casserole, mettez un peu de beurre, puis faites dorer l'ail et l'oignon pendant 2 minutes. Incorporez ensuite les carottes et faites cuire encore 2 minutes en remuant bien.
• 4Maintenant, versez 5 dl d'eau dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon, poivrez, puis laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
• 5Egouttez vos carottes, puis replacez-les dans la casserole. Rajoutez le persil, salez, poivrez, puis mélangez. Servez aussitôt.

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