Recette Carotte Mascarpone

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Préambule : Cette recette de carottes au mascarpone est idéale pour accompagner un poulet ou un rôti de boeuf. Très simple à faire, elle peut aussi se préparer avec des carottes anciennes comme le panais. A tester !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 4 grosses carottes,
  • 2 c. à soupe de mascarpone,
  • 1 oignon,
  • Huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
  • 10 cl de bouillon de légumes

Préparation de la recette Carotte Mascarpone étape par étape:

  • 1Épluchez l'oignon et les carottes.
  • 2Émincez l'oignon et mettez-le à rissoler dans l'huile d'olive à feu moyen. Pendant ce temps, coupez les carottes en tranches fines.
  • 3Quand l'oignon est légèrement doré, ajoutez le bouillon et les carottes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 4Lorsque les carottes sont tendres, incorporez la moutarde et le mascarpone. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes avant de servir.

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