Recette Carotte Navet Glacé

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Préambule : C'est le grand retour des carottes et du navet, avec le bon mode de cuisson et un peu de sucre, faites-les glacer pour redynamiser ces légumes et ne rien perdre de leur saveur et de leur fondant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de carottes,
  • 400 g de navets,
  • 2 c. à soupe de sucre,
  • 40 g de beurre,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Carotte Navet Glacé étape par étape:

  • 1Lavez, épluchez les carottes et les navets et découpez-les dans le sens de la longueur en bâtons. Dans une poêle, faites fondre le beurre, déposez les légumes uniformément et recouvrez avec de l'eau. Assaisonnez et ajoutez le thym effeuillé.
  • 2Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à complète évaporation de l'eau. Poursuivez la cuisson pour légèrement caraméliser les légumes, tout en veillant à les garder fermes en surface.

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