Recette › Légume › Carotte › Carotte Orientale

Préambule : Evadez-vous à quelques milliers de kilomètres en dégustant une salade orientale composée de carottes râpées parfaitement assaisonnées avec des agrumes et de la coriandre. Un plat coloré et rafraîchissant qui plaira aux fans des plats allégés et acidulés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de carottes,
• 2 oranges,
• 1 citron,
• 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• Sel,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Brins de coriandre ciselée

Préparation de la recette Carotte Orientale étape par étape:

• 1Lavez les carottes, essuyez-les avec soin et pelez-les avec un économe. Puis élimez-les avec une râpe à gros trous.
• 2Déposez les légumes râpés dans une jatte et épluchez à vif les oranges en veillant à effectuer l'opération au-dessus du récipient pour récolter le jus.
• 3Une fois que vous avez retiré toutes les peaux blanches et les membranes des agrumes, débitez les suprêmes en menues tranches et insérez-les dans un bol.
• 4Pressez le citron dans les quartiers d'orange, ajoutez la fleur d'oranger et l'huile d'olive et saupoudrez le tout de sel à votre convenance.
• 5Mélangez la préparation, transvasez-la sur les carottes et éparpillez la coriandre ciselée sur toute la surface du plat.
• 6Remuez avec délicatesse votre salade, couvrez-la avec un film transparent et réservez-la quelques minutes au réfrigérateur pour une dégustation fraîche.
  

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