Recette › Légume › Carotte › Carotte Poulet

Préambule : Voici une recette rapide qui vous permet d'accommoder des blancs de poulet plus suffisamment présentables pour être grillés à la poêle. Grâce aux carottes cuites dans une sauce au vin, le poulet reste tendre et pas du tout sec.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 8 carottes,
• 2 escalopes de poulet,
• 2 gousses d'ail,
• 1/2 oignon,
• 1 verre de vin blanc,
• 3 c. à soupe de crème,
• 1,5 c. à soupe de moutarde,
• 2 c. à café de thym,
• 1/2 cube de bouillon de poule,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Carotte Poulet étape par étape:

• 1Pelez les gousses d'ail et réduisez-les en purée. Découpez les blancs de poulet en gros morceaux de 3 cm environ. Mettez le tout dans un saladier avec le thym et la moutarde. Remuez pour mélanger les saveurs et placez en attente au frais.
• 2Pendant ce temps, délayez le cube de bouillon dans le vin blanc. Pelez les carottes et les oignons et tranchez-le tout en fines rondelles. Réservez.
• 3Reprenez vos dés de viande et faites-les griller à feu moyen 5 minutes. Remplacez-les ensuite par les carottes et les oignons émincés et laissez rissoler 10 minutes.
• 4Diminuez ensuite le feu et arrosez de vin blanc avant de faire mijoter 20 minutes, le temps pour le vin de s'évaporer.
• 5Lorsque les carottes sont dorées mais encore un peu fermes, réincorporez les dés de poulet et remuez. Ajustez le sel et le poivre si besoin. Ajoutez enfin une pointe de moutarde et la crème avant de mélanger.
• 6Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Bon appétit !

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