Recette › Légume › Carotte › Carotte Quiche

Préambule : Que diriez-vous d'une quiche printanière aux petits légumes ? Avec une garniture à la carotte, à la courgette et aux lardons, le tout nappé sur une pâte feuilletée croustillante, quoi de mieux pour les beaux jours ?

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 carotte,
• 1 pâte feuilletée,
• 1 courgette de taille moyenne,
• 1 paquet de lardons fumés,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 c. à café de basilic ciselé,
• 1 c. à café de persil ciselé,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 oeufs

Préparation de la recette Carotte Quiche étape par étape:

• 1Portez votre four à 200°C le temps de peler la carotte et la courgette avec un économe. Rincez-les soigneusement sous l'eau claire puis râpez-les avec une mandoline.
• 2Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis enfournez 10 minutes pour la faire précuire. Profitez-en pour attendrir les légumes dans un filet d'huile d'olive à petit feu.
• 3Parfumez de basilic et de persil puis laissez colorer quelques minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide et les oeufs ensemble dans un saladier.
• 4Versez les légumes sur la pâte précuite, surmontez de lardons crus et nappez de crème aux oeufs. Enfournez 20 minutes pour faire dorer la surface puis servez aussitôt.
  

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