Recette › Légume › Carotte › Carotte Riz

Préambule : Agrémentez des carottes dans un plat complet et nourrissant à l'accent portugais. Il vous suffira de poêler du riz avec le légume dans une fondue d'aromates et de faire mitonner le tout façon pilaf. Une idée simple et savoureuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 carottes,
• 1 verre de riz,
• 2 verres de bouillon de poule,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Carotte Riz étape par étape:

• 1Rincez les carottes, séchez-les et transformez-les en brunoise avant de les réserver dans un récipient quelques minutes.
• 2Pelez l'ail et l'oignon avec soin, débitez les aromates en petits cubes et faites-les fondre doucement dans un filet d'huile frémissante.
• 3Dès que le mélange est fondant et légèrement blond, dispersez le riz pour le nacrer et mouillez le tout avec le bouillon. Salez et poivrez.
• 4Répandez les cubes de carottes par-dessus, brassez efficacement la poêlée et laissez-la mijoter doucement à couvert pendant 10 minutes sans intervenir.
• 5Une fois que le temps est écoulé, prélevez une cuillère de riz pour vérifier sa tendreté et arrosez la préparation avec un peu d'eau si la céréale est trop croquante Puis prolongez la cuisson de 2 minutes. Si au contraire la cuisson est suffisante, reposez le couvercle et patientez 10 minutes avant de servir.

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