Recette Carotte Thym

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Préambule : Parfumez votre plat de carottes d'une branche de thym frais et de deux échalotes pour leur apporter un goût simple, sans artifices. Il vous suffira de les laisser étuver dans un peu d'eau et de beurre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de carottes,
  • 1 belle branche de thym frais,
  • 100 g de beurre,
  • 1/4 verre d'eau,
  • 2 échalotes,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Carotte Thym étape par étape:

  • 1Pelez les échalotes et les carottes puis ciselez ces premières en brunoise et réduisez ces dernières en lamelles de taille moyenne. Faites ensuite chauffer le beurre dans une poêle.
  • 2Faites revenir les échalotes et les carottes dans le beurre frémissant pour les faire dorer très légèrement puis arrosez d'eau et effeuillez le thym par-dessus la sauteuse.
  • 3Laissez étuver 30 minutes en remuant de temps en temps et en veillant à ce que le fond n'attache pas. Une fois l'eau évaporée, assaisonnez, dressez dans des assiettes et servez aussitôt.

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