Recette › Légume › Carotte › Carotte Tofu

Préambule : Alliez le croquant sucré de la carotte à la douceur du tofu. Accompagné d'une crème onctueuse de soja à l'ail, au persil et au cumin, ce plat est un véritable plaisir, que vous soyez végétarien ou non.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de carottes,
• 250 g de tofu,
• 1 gousse d'ail pilée,
• 20 cl de crème de soja,
• 1/2 bouquet de persil ciselé,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Carotte Tofu étape par étape:

• 1Pelez les carottes afin de les détailler en minces lamelles puis portez un grand volume d'eau à ébullition afin de les faire cuire pendant 20 minutes. Une fois bien tendres, écoulez l'eau.
• 2Découpez le tofu en cubes afin de les faire revenir avec les carottes et l'ail dans une sauteuse à sec. Assaisonnez de sel et de poivre, parfumez de persil et de cumin puis remuez.
• 3Laissez dorer 5 minutes en mélangeant régulièrement puis intégrez la crème liquide. Touillez encore une fois puis laissez réduire 5 minutes supplémentaires avant de servir.

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