Recette Carotte Wok

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Préambule : Pour une poêlée à l'asiatique, faites revenir des carottes dans un wok : il permettra de faire griller légèrement les légumes tout en conservant leur croquant. Avec des oranges pour la sauce, votre plat fera des heureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de carottes,
  • 1 c. à soupe rase de racine de gingembre hachée finement,
  • 1 petit oignon finement haché,
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 2 oranges,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Carotte Wok étape par étape:

  • 1Epluchez et divisez les carottes en très fins bâtonnets puis faites revenir l'oignon haché dans l'huile de tournesol à petit feu jusqu'à ce qu'il colore. A ce moment-là, parfumez de gingembre.
  • 2Ajoutez les carottes puis portez à feu vif pendant 3 minutes en faisant sauter les légumes sans vous arrêter. Arrosez du jus des oranges puis laissez réduire 1 minute de plus.
  • 3Ajoutez un peu de sel et de poivre selon vos goûts puis servez aussitôt, lorsque les carottes sont cuites mais encore suffisamment croquantes.

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