Recette Chapon Weight Watchers
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Préambule : Se faire plaisir sans le regretter ? C'est possible, même à Noël. Avec cette recette, apprenez à cuisiner un bon plat, généreux, mais pas trop. Le chapon peut être un plat léger, avec quelques astuces.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 chapon découpé en morceaux,
- 400 g de marrons,
- 3 carottes,
- 3 navets,
- 2 poireaux,
- 16 cl de vin blanc,
- 2 cubes de bouillon de volaille,
- 1 bouquet garni,
- sel
Préparation de la recette Chapon Weight Watchers étape par étape:
- 1Pelez les navets et les carottes et coupez-les en dés.
- 2Coupez les poireaux en rondelles un peu épaisses après les avoir lavés.
- 3Placez tous les légumes dans une cocotte, arrosez-les d'eau et de 8 cl de vin blanc.
- 4Ajoutez-les morceaux de chapon préalablement assaisonnés, avec deux cubes de bouillon de volaille et le bouquet garni.
- 5Faites cuire jusqu'à ébullition et coupez le feu dès que l'eau frémit. Laissez reposer.
- 6Sortez le chapon du bouillon et égouttez-le.
- 7Placez la volaille dans un plat, versez une louche de bouillon dessus et enfournez-le pendant une demi-heure à 230°C.
- 8Quand les 30 minutes sont écoulées, baissez la température du four à 170°C, et continuez la cuisson pendant environ 1h30. Pensez à arroser avec le bouillon.
- 10Ajoutez les marrons pour la dernière demi-heure de cuisson.
- 11Coupez le four, et laissez le chapon finir de cuire pendant 20 minutes.
- 12Placez ensuite les morceaux de chapon dans un plat à servir que vous replacerez au four pour le garder au chaud.
- 13Filtrez le jus contenu dans le plat de cuisson.
- 14Avec une spatule, décollez les sucs de cuisson au fond du plat et ajoutez le reste du vin blanc et 10 cl de bouillon des légumes.
- 15Faites chauffer jusqu'à réduire de moitié. Versez cette préparation dans une saucière. Servez le chapon accompagné des marrons.
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