Recette de Viande avec chapon

45 recettes, 15 notes

Le chapon est une viande blanche dont la chair est goûteuse. Il se cuisine généralement entier, au four ou en cocotte. Les suprêmes de chapon constituent également des morceaux de choix à déguster avec une sauce onctueuse.

Chapon Basse Température

5 h 20 min
La cuisson longue à basse température permet d'obtenir une chair tendre sur un chapon réputé pour dessécher à la cuisson. Ce chapon farci aux abats et aux cèpes est donc à préparer la veille.
2 notes 

Chapon au Four sans Farce

3 h 10 min
Ce chapon au four ne nécessite pas de farce pour obtenir saveurs et tendreté : la cuisson sur lit de légumes offre des goûts harmonieux, liés par un délicieux jus de cuisson au vin blanc.
1 note 

Chapon au Vin Jaune

2 h 25 min
Voici un plat idéal pour réveillonner, à préparer la veille pour ménager un temps de repos à la volaille. Le chapon, cuit au vin de paille avec des marrons, est nappé d'une sauce aux morilles.
3 notes 

Chapon Farci Veau Haché

3 h 10 min
Le chapon, farci à la viande de veau hachée et servi avec champignons, est un grand classique des plats de fêtes ou des repas dominicaux. Cette recette peut aisément se préparer la veille.
2 notes 

Chapon 12 Personnes

2 h 25 min
Un plat convivial aux saveurs exquises : ce chapon contisé à la truffe, mariné une heure dans les aromates avant d'être cuit, sera servi avec des pommes de terre dorées ou une poêlée de marrons.
1 note 

Chapon à la Cocotte

1 h 10 min
Cette recette gourmande aux accents normands est très simple à réaliser : un chapon coupé en morceaux et flambé au calvados, accompagné d'une succulente garniture de pommes et d'oignons caramélisés au cidre.
0 note 

Chapon au Cidre

3 h 45 min
Cette recette de chapon au four devra cuire longuement et pourra être accompagnée de pommes. Idéal pour régaler lors d'un repas de fête, avec un cidre brut dont le goût prononcé équilibre le sucré des pommes.
1 note 

Chapon Gambas

1 h 5 min
Le chapon aux gambas : voila une recette originale mariant les saveurs de la terre et de la mer. Le safran apportera une belle couleur jaune orangé à la préparation. La cuisson dans le jus donnera du moelleux à la volaille.
0 note 

Chapon sans Farce au Four

2 h 30 min
Un chapon rôti au four est une recette plus facile qu'elle n'en a l'air. Dans cette recette, le chapon n'est pas farci, ce qui nécessitera donc une cuisson plus longue et plus douce.
0 note 

Chapon Weight Watchers

3 h 20 min
Se faire plaisir sans le regretter ? C'est possible, même à Noël. Avec cette recette, apprenez à cuisiner un bon plat, généreux, mais pas trop. Le chapon peut être un plat léger, avec quelques astuces.
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