Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur à la Marocaine

Préambule : Évadez-vous au Maghreb le temps d'un repas avec cette succulente recette de chou-fleur préparée à la marocaine. Parfumée à souhait, cette recette séduira tous les amateurs de plats épicés. Pour réaliser cette recette, vous devez disposer d'un tajine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 7 bouquets de chou-fleur,
• 12 petites pommes de terre,
• 1 longue courgette,
• 2 oignons,
• 80 cl d'eau,
• 1 cube de bouillon d'épices,
• 1/2 c. à café de paprika,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1 pointe de curcuma,
• 1 pointe de gingembre,
• 1 pointe de piment fort,
• 5 brins de coriandre,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Chou Fleur à la Marocaine étape par étape:

• 1Émincez les oignons et la coriandre et taillez la courgette en fines tranches.
• 2Disposez dans un tajine les oignons et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites-les ensuite suer pendant 5 minutes.
• 3Incorporez les pommes de terre et les épices. Versez l'eau avec le cube de bouillon.
• 4Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
• 5Incorporez ensuite le chou-fleur et la courgette puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
• 6Ajustez l'assaisonnement, parsemez d'un peu de coriandre puis servez.

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