Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur sans Four

Préambule : Découvrez une entrée pleine de fraîcheur, relevée grâce au goût légèrement salé des câpres et anchois. Facile à faire et pas chère, cette recette originale de chou-fleur est à cuire sans four. Elle change de l'incontournable gratin de chou-fleur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 150 g d'olives noires dénoyautées,
• 1 c. à café de câpres,
• 2 boîtes de filets d'anchois,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à café de jus de citron,
• 2 c. à soupe de gros sel,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur sans Four étape par étape:

• 1Taillez les bouquets de chou-fleur. Passez-les sous l'eau. Dans un faitout, faites chauffer une grande quantité d'eau avec deux cuillères à soupe de gros sel et plongez-y le chou-fleur pendant 20 minutes.
• 2Dans un petit bol, versez l'huile d'olive et le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez.
• 3Dans un joli saladier, mettez le chou-fleur égoutté. Rajoutez les olives noires, les anchois et les câpres. Aromatisez avec la vinaigrette. Passez au frigidaire pendant une heure avant de servir.

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