Recette Chou Fleur au Curry

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Préambule : Rien de tel qu'une bonne purée au chou-fleur à la consistance crémeuse et agrémentée de curry pour s'allier à une viande lors d'un repas. Un accompagnement très facile à réaliser, pourquoi pas en compagnie de petits loups !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de chou-fleur,
  • 15 cl de lait demi-écrémé,
  • 60 g de beurre doux,
  • 10 g de curry,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur au Curry étape par étape:

  • 1Lavez et coupez le chou-fleur en gros bouquets puis faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 bonnes minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • 2Une fois cuit, égouttez le chou-fleur puis mettez-le dans un récipient. Mixez-le afin d'obtenir une consistance collante, ajoutez le curry et mixez de nouveau. Vous pouvez utiliser un presse purée ou une fourchette pour conserver des morceaux dans votre purée.
  • 3Ajoutez à la purée le lait et le beurre puis mélangez afin que le mélange soit bien homogène.
  • 4Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servez immédiatement.

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