Recette Chou Fleur au Gratin

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Préambule : Vous voulez faire manger des légumes à vos enfants ? Cette succulente recette de gratin de chou-fleur accompagnés d'une onctueuse sauce béchamel et à la texture fondante séduira toute la famille, les petits comme les plus grands !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 chou-fleurs,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 10 cl + 1 l de lait demi-écrémé,
  • 10 g de gros sel,
  • 70 g de farine de blé,
  • 70 g de beurre doux,
  • 6 pincées de sel fin,
  • 6 tours de moulin à poivre,
  • 6 g de noix de muscade râpée

Préparation de la recette Chou Fleur au Gratin étape par étape:

  • 1Rincez puis coupez les chou-fleurs en bouquets. Dans une grande casserole, versez de l'eau ainsi que les 10 centilitres de lait et additionnez-les du gros sel. Jetez-y les morceaux de chou-fleur et laissez cuire environ 10 minutes. Egouttez-les une fois cuits.
  • 2Allumez le four à 210°C. Pendant qu'il chauffe, mettez une casserole sur le feu, faites-y fondre le beurre et ajoutez d'un coup sec la farine. Mélangez et laissant cuire sur feu doux quelques minutes. Ne cessez pas de remuer sinon la pâte attachera dans le fond de la casserole.
  • 3Versez doucement le lait sur cette préparation et fouettez sans arrêt. Laissez cuire de nouveau 5 minutes en remuant régulièrement puis rectifiez l'assaisonnement de la sauce béchamel en ajoutant du sel, du poivre et de la muscade selon vos envies.
  • 4Prenez un plat allant au four, beurrez-le puis disposez dedans le chou-fleur. Versez sur les légumes la sauce béchamel puis parsemez du gruyère râpé.
  • 5Mettez le plat dans le four préchauffé pour une durée de 15 minutes. Le plat est prêt à être servi lorsque le fromage est coloré.

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