Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Bacon

Préambule : Saviez-vous que le chou-fleur était une excellente source de vitamine C ? Préparez-le de manière originale grâce à cette recette au bacon et au fromage de chèvre. Un plat pour 4 personnes plein de saveurs, que tout le monde devrait apprécier.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de chou-fleur,
• 100 g de bacon en allumettes,
• 180 g de fromage de chèvre en bûche,
• 60 g de farine,
• 60 g de beurre,
• 50 g de chapelure,
• 2 pommes de terre,
• Jus d'un citron pressé,
• 12 cl de crème liquide,
• 2 c. à soupe de pignons de pin,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Bacon étape par étape:

• 1Nettoyez les pommes de terre, puis portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez du sel et faites-y cuire les pommes de terre. Egouttez-les, épluchez-les et taillez-les en dés.
• 2Séparez le chou-fleur en bouquets. Rincez-les et faites-les également cuire dans une casserole d'eau bouillante. Ajoutez cette fois-ci un peu de sel ainsi que le jus de citron et laissez cuire pendant 10 minutes avant d'égoutter.
• 3Mettez le four en chauffe à thermostat 6 (180°C).
• 4Graissez un plat à gratin avec du beurre puis disposez-y les bouquets de chou-fleur et les dés de pommes de terre. Taillez la bûche de chèvre en tranches et incorporez-les dans le plat avec les allumettes de bacon. Déversez la crème fraîche par-dessus, puis ajoutez un peu de poivre.
• 5Versez la farine dans une jatte, puis travaillez-la du bout des doigts avec la chapelure, le beurre préalablement coupé en morceaux ainsi qu'une pincée de poivre. Incorporez ensuite les pignons de pin.
• 6Disposez cette pâte sur le dessus du plat et laissez cuire pendant 20 minutes.

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