Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Béchamel Weight Watchers

Préambule : Si vous suivez un régime de type Weight Watchers, vous apprécierez certainement cette recette de gratin de chou-fleur à la béchamel. La béchamel est préparée à base de crème allégée et de lait demi-écrémé, ce qui limite l'apport calorique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de chou-fleur surgelé,
• 3 c. à soupe de crème fraîche 15 %,
• 400 ml de lait 1/2 écrémé,
• 50 g d'emmental râpé,
• 4 c. à soupe de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Béchamel Weight Watchers étape par étape:

• 1Nettoyez le chou-fleur et découpez-le en bouquets. Mettez les fleurettes à cuire à la vapeur.
• 2Pendant que votre lait chauffe, versez la farine dans un saladier. Mouillez la farine avec le lait bouillant puis fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque votre béchamel est bien lisse, incorporez la crème et fouettez à nouveau. Salez et poivrez.
• 3Préchauffez votre four à 200°C.
• 4Egouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat passant au four avant de le napper de crème béchamel.
• 5Jetez le fromage râpé en pluie sur le gratin et mettez au four 25 minutes.
• 6Servez quand le fromage est gratiné.

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