Recette Chou Fleur Béchamel

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Préambule : Vous recevrez du monde à la maison ? Préparez-leur un délicieux gratin de chou-fleur à la sauce béchamel grâce à cette recette simple et rapide pour 8 personnes. Un plat que même les plus petits devraient apprécier !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 choux-fleurs,
  • 60 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 1/2 l de lait,
  • Gruyère râpé

Préparation de la recette Chou Fleur Béchamel étape par étape:

  • 1Enlevez la partie verte des choux-fleurs ainsi que la partie dure au centre. Taillez ensuite les choux-fleurs de manière grossière. Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte-minute, puis faites-y cuire les morceaux de choux-fleurs à la vapeur pendant 12 minutes.
  • 2Profitez de la cuisson des choux-fleurs pour mettre le beurre à fondre à feu moyen dans une casserole. Incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait petit à petit, en remuant bien pendant ce temps. Baissez à petit feu et continuez de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Le mélange doit alors s'épaissir.
  • 3Mettez votre four en chauffe à 200°C. Ouvrez la cocotte-minute pour évacuer la vapeur, puis disposez les morceaux de choux-fleurs dans un plat à gratin préalablement graissé.
  • 4Ajoutez la béchamel sur les choux-fleurs, puis surplombez le tout de gruyère râpé. Placez le tout au four chaud pendant 10 minutes pour que la surface soit bien gratinée.

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