Recette Chou Fleur Beignet

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Préambule : Vous vous demandez comment rendre le chou-fleur appétissant pour vos enfants ? Et si vous tentiez la technique du beignet ? Du chou-fleur cuit dans de la pâte et aromatisé de persil et de curcuma devrait les séduire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 chou-fleur,
  • 150 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 1/2 botte de persil,
  • Huile,
  • 1/2 c. à café de curcuma,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Beignet étape par étape:

  • 1Lavez le chou-fleur puis découpez-le en petits bouquets. Mettez-les ensuite à cuire dans une casserole remplie d'eau salée, pendant 20 minutes. Egouttez et mettez de côté.
  • 2Ciselez le persil. Cassez les oeufs entiers dans un bol, ajoutez le curcuma et le persil haché puis mélangez. Salez et poivrez.
  • 3Versez la farine dans un second bol. Plongez un bouquet de chou-fleur dans la préparation à base d'oeuf, puis dans la farine. Répétez cette opération avec chaque bouquet.
  • 4Mettez l'huile à chauffer et faites-y cuire les beignets de chou-fleur, en les retournant pour qu'ils cuisent sur chaque face. Servez chaud.

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