Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Brocoli

Préambule : Vous recherchez une recette de légumes de saison sans gluten et lait de vache ? Vous pourrez réaliser ce bon gratin équilibré de chou-fleur et brocoli en utilisant de la crème et du lait végétal ainsi que du fromage de chèvre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 brocoli,
• 1/2 chou-fleur,
• 20 cl de lait végétal,
• 30 cl de crème de riz,
• 1 petite tomme de chèvre,
• 2 oeufs,
• Noix de muscade,
• Sel ,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Brocoli étape par étape:

• 1Coupez les têtes du brocoli et du chou-fleur puis détaillez-les en petits bouquets. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les bouquets 5 minutes. Ils doivent rester croquants car ils vont cuire ensuite au four.
• 2Préchauffez le four à 180°C puis mélangez ensemble le lait, la crème et les oeufs. Assaisonnez avec un peu de muscade, du sel et du poivre puis remuez de nouveau. Le mélange doit être bien homogène.
• 3Dans un plat allant au four, versez les légumes et couvrez-les de la préparation à la muscade afin que tous les légumes soient bien recouverts de sauce.
• 4Ajoutez pour finir la tomme de chèvre en petits morceaux et enfournez pour environ 15 minutes. Vous pouvez accompagner ce plat d'une belle salade verte bien assaisonnée.

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