Recette Chou Fleur Courgette
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Préambule : Ce gratin mélange le croquant du chou-fleur au fondant de la courgette. Accompagné d'une sauce béchamel onctueuse et de gruyère râpé, ce plat gourmand et généreux accompagnera parfaitement une viande rouge ou blanche.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 chou-fleur,
- 2 courgettes,
- 1 c. à soupe d'huile,
- 1 c. à soupe de crème fraîche,
- 1 gousse d'ail,
- 20 g + 30 g + 20 g de beurre,
- 80 g de gruyère râpé,
- 30 cl de lait,
- 25 g de farine,
- Noix de muscade râpée,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Chou Fleur Courgette étape par étape:
- 1Epluchez l'ail et hachez-le. Lavez bien les courgettes, puis coupez leurs extrémités. Coupez-les ensuite en rondelles.
- 2Lavez bien le chou-fleur. Détaillez-le en bouquets. Faites chauffer une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Plongez alors le chou-fleur et faites-le cuire pendant 15 minutes. Egouttez et réservez.
- 3Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Ajoutez 20 g de beurre et les rondelles de courgettes. Ajoutez l'ail, salez et poivrez. Mélangez et laissez dorer les courgettes à feu vif pendant 7 minutes. Mettez le four à préchauffer en mode Gril.
- 4Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez au fouet. Continuez de fouetter et versez le lait. Ajoutez une pincée de noix de muscade, puis salez et poivrez. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce béchamel épaisse.
- 5Retirez la casserole du feu. Ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé. Mélangez le tout. Utilisez le beurre restant pour beurrer un plat à gratin.
- 6Dans le fond du plat, mettez les courgettes. Disposez le chou-fleur par-dessus. Nappez le tout avec la sauce béchamel, puis enfournez pour 40 minutes de cuisson.
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