Recette Chou Fleur dans le Vinaigre
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Préambule : Pour conserver du chou-fleur simplement afin de l'utiliser pour vos futurs plats, vous pouvez le préparer avec du vinaigre, puis le placer dans des bocaux hermétiques et le conserver plusieurs semaines, voire mois avant de l'utiliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- Chou-fleur,
- Vinaigre blanc,
- Oignons blancs,
- Clous de girofle,
- Laurier,
- Sel
Préparation de la recette Chou Fleur dans le Vinaigre étape par étape:
- 1Coupez votre chou-fleur en bouquet, puis passez-le sous l'eau et sous le vinaigre pour le nettoyer. Remplissez une grande casserole avec de l'eau puis plongez le chou-fleur dedans une fois bouillante.
- 2Patientez trois minutes avant de sortir le chou, puis déposez-le dans les bocaux. Incorporez quelques oignons blancs, puis faites bouillir 5 minutes une bonne quantité de vinaigre.
- 3Ajoutez du sel, du laurier et des clous de girofle, puis attendez que le vinaigre revienne à température ambiante. Vous pourrez alors remplir les bocaux de façon à couvrir le chou-fleur avec le vinaigre.
- 4Scellez les récipients, puis attendez un minimum de deux semaines avant de pouvoir utiliser vos choux-fleurs macérés.
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