Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Diététique

Préambule : Afin de cuisiner un repas léger et gourmand, vous pouvez préparer un gratin de chou-fleur diététique en suivant, pas à pas, la recette présentée ici. Simple et rapide à cuisiner, vous aurez un plat digeste et sain.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 70 g de fromage râpé,
• 50 cl de lait demi-écrémé,
• 40 g de Maïzena,
• 6 pommes de terre,
• 3 oignons,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Chou Fleur Diététique étape par étape:

• 1Passez le chou-fleur sous l'eau, puis coupez-le en bouquets afin de le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Après 10 minutes, servez-vous de votre écumoire pour l'égoutter.
• 2Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre avec un économe et vous pourrez ensuite les cuire pendant 15 minutes dans l'eau avant de les tailler en tranches.
• 3Pelez les oignons, puis hachez-les et saisissez-les dans une casserole sans ajout de matière grasse pour les faire dorer. Sortez alors un bol et diluez un peu de lait avec la Maïzena dedans.
• 4Arrosez les oignons avec le restant de lait, puis le mélange de Maïzena et poursuivez la cuisson sur feu doux en remuant avec un fouet jusqu'à faire épaissir la sauce. Ajoutez la muscade et un peu de poivre.
• 5Placez les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin, puis arrosez le tout avec la béchamel maison et couvrez le plat avec le fromage râpé.
• 6Dans un four chauffé à 240°C, cuisez le gratin pendant environ 10 minutes ou poursuivez la cuisson quelques minutes si vous aimez les gratins avec du fromage bien grillé !

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