Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur en Salade

Préambule : Vous désirez trouver une nouvelle recette de salade pour varier de celles que vous avez l'habitude de cuisiner ? A consommer en toute saison, nous vous proposons une salade de chou-fleur et courgette simple à cuisiner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 1 courgette,
• 1 citron,
• 1 gousse d'ail,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 12 feuilles de menthe,
• Graines de sésame,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Chou Fleur en Salade étape par étape:

• 1Rincez la courgette et le chou-fleur puis épongez-les. Utilisez une râpe ou une mandoline pour hacher finement la courgette puis taillez le chou-fleur en petits bouquets et mélangez ces deux ingrédients.
• 2Ciselez les feuilles de menthe puis nappez-les avec le jus de votre citron. Utilisez un presse-agrumes pour le récolter ou pressez simplement le citron avec vos mains.
• 3Utilisez alors un mixeur pour réduire les gousses d'ail et les mélanger avec la menthe et le citron ainsi que l'huile d'olive. Utilisez cette sauce pour couvrir les légumes puis patientez 20 minutes qu'ils marinent.
• 4Saupoudrez les graines de sésame pour sublimer votre salade, ajoutez un peu de sel et de poivre pour l'assaisonnement et votre salade de chou-fleur sera prête !

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