Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Entier

Préambule : Dans cette recette, le chou-fleur vous est proposé avec une cuisson pour le moins peu commune. Rôti en entier au four avec une tartinade à base d'ail, de beurre et d'origan, vous lui découvrirez une texture très savoureuse !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur moyen,
• 1 c. à café de sel,
• 2 à 3 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe d'origan,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 1 c. à café de poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Entier étape par étape:

• 1Un peu à l'avance, déposez les cuillerées de beurre dans un bol pour qu'il ramollisse et profitez-en pour éplucher et dégermer l'ail, puis le réduire en purée au presse-ail. Ajoutez-le au beurre, saupoudrez d'origan et assaisonnez à votre goût avant de bien mélanger le tout avec une cuillère.
• 2Réservez, allumez votre four à 200°C (thermostat 6/7) puis ôtez le feuillage vert du chou-fleur et égalisez la base le plus horizontalement possible avec un bon couteau. Rincez-le soigneusement sous l'eau courante, séchez-le dans une torchon propre et entaillez sa base profondément pour une meilleure cuisson.
• 3Déposez-le dans un plat carré ou rectangulaire et enduisez-le uniformément de tartinade à base d'ail à l'aide d'un pinceau.
• 4Enveloppez-le enfin de papier cuisson puis enfournez 1h30, en ôtant le papier un quart d'heure avant la fin pour qu'il prenne de la couleur. A la sortie du four, découpez-le comme un gâteau et servez avec l'accompagnement désiré.

Imprimez la recette Chou Fleur Entier:

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