Recette Chou Fleur Feta

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Préambule : Fromage grec au goût raffiné, la feta s'invite dans votre gratin de chou-fleur, accompagnée de pommes de terre et de brisures de noix de cajou. Une recette aussi simple qu'efficace, complète de surcroît, qui allie douceur et finesse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de bouquets de chou-fleur,
  • 60 g de feta,
  • 60 g de noix de cajou,
  • Muscade,
  • Poivre du moulin,
  • 3 pommes de terre,
  • 4 c. à soupe de crème d'avoine,
  • Sel

Préparation de la recette Chou Fleur Feta étape par étape:

  • 1Commencez par laver soigneusement les fleurettes de chou-fleur, de même que les pommes de terre une fois pelées à l'économe.
  • 2Déposez ces dernières dans le panier de votre cuiseur vapeur et faites-les cuire une demi-heure, en intégrant les fleurettes au bout de 10 minutes car elles réclament moins de temps de cuisson.
  • 3En attendant, concassez les noix de cajou en les enveloppant dans un torchon propre puis en réalisant plusieurs allers-retours avec un rouleau de cuisine.
  • 4Déposez la feta dans une petite jatte, réduisez-la en purée en vous servant du dos d'une fourchette et associez-y les brisures de noix de cajou obtenues.
  • 5Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les si besoin avant de les mettre dans un plat rectangulaire passant au four.
  • 6Allumez ce dernier à 180°C (thermostat 6) et réduisez à leur tour les légumes en purée, en conservant plus ou moins de morceaux selon votre préférence et en intégrant la crème d'avoine jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  • 7N'oubliez pas de parfumer de muscade et d'assaisonner, puis répartissez harmonieusement la préparation à base de feta en surface. Faites gratiner approximativement 25 minutes et savourez dans la foulée.

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