Recette Chou Fleur Frit Marocaine

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Préambule : Inspirée de la cuisine marocaine, voici une recette de chou-fleur frit aux oeufs que vous pourrez utiliser comme accompagnement d'un plat de viande. Simple et rapide à réaliser, le chou-fleur cuisiné ainsi est très gourmand !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 chou-fleur,
  • 2 c. à soupe de jus de citron,
  • 2 oeufs,
  • Huile de friture,
  • 1/2 gousse d'ail,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Chou Fleur Frit Marocaine étape par étape:

  • 1Rincez le chou-fleur sous l'eau, puis taillez-le en bouquets et plongez-le dans de l'eau salée pour le cuire avec le jus de citron. Utilisez une fourchette ou un couteau pour vous assurer de la bonne cuisson du chou, il doit être fondant !
  • 2Passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis sortez un bol. Cassez les oeufs dedans et fouettez-les rapidement avec du sel, du poivre, ainsi que le persil ciselé et l'ail préalablement pelé et émincé.
  • 3Versez un filet d'huile dans une poêle et chauffez-la pour y saisir le chou-fleur trempé dans l'oeuf. Faites cuire le tout comme des beignets, quelques minutes de chaque côté pour qu'ils dorent.
  • 4Vous pourrez alors poser le chou-fleur sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse avant de servir le plat !

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