Page FacebookRecette Chou Fleur Galette
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Préambule : Avec cette recette de galettes de chou-fleur, vous venez de découvrir La solution pour faire apprécier ce légume trop décrié à vos enfants. Ils vous en réclameront toujours davantage. Servez-les accompagnées d'une viande rôtie ou d'un poisson grillé.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de chou-fleur,
- 100 g de farine,
- 100 g de gruyère râpé,
- 10 cl de lait,
- 3 oeufs,
- 1 oignon blanc,
- Persil,
- Huile d'olive
Préparation de la recette Chou Fleur Galette étape par étape:
- 1Rincez les bouquets de chou-fleur dans un bain d'eau vinaigrée, puis faites-les blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- 2Jetez l'eau, puis plongez-les à nouveau dans une casserole d'eau froide que vous porterez à ébullition. Laissez cuire pendant 10 minutes. Egouttez.
- 3Fouettez les oeufs avec le lait dans un saladier. Incorporez-y la farine et remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez-y alors le fromage râpé.
- 4Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Lavez le persil et ciselez-le. Incorporez ces deux ingrédients en les amalgamant au reste de la préparation.
- 5Enfin, intégrez les sommités de chou-fleur en les incluant délicatement au tout.
- 6Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et disposez-y les galettes en quantité suffisante pour qu'elles puissent cuire sans se chevaucher.
- 7Patientez 3 minutes puis retournez-les afin qu'elles soient bien dorées sur les deux faces.
- 8Laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant pour que l'excédent d'huile disparaisse, puis servez-les bien chaudes.
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