Recette Chou Fleur Gratin Light

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Préambule : Léger et onctueux, voici une recette de chou-fleur au gratin light avec une béchamel maison allégée. Ce plat est idéal pour ceux qui suivent un régime, car plat light et plaisir de la table ne sont pas incompatibles.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 petit chou-fleur,
  • 25 cl de lait demi-écrémé,
  • 4 c. à café de maïzena,
  • 1 pincée de noix de muscade râpée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Gratin Light étape par étape:

  • 1Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes pour conserver toutes les vitamines.
  • 2Pendant ce temps, préparez la béchamel light en mélangeant dans un petit bol une cuillère à soupe de lait avec la maïzena.
  • 3Versez le reste de lait dans une casserole et faites-le bouillir. Hors feu, ajoutez la préparation lait/maïzena et remuez avec une maryse.
  • 4Faites bouillir à feu moyen quelques minutes sans cesser de remuer pour que la béchamel épaississe. Egouttez le chou-fleur et versez par-dessus la béchamel light. Servez chaud.

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