Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Indien

Préambule : Faites voyager vos convives le temps d'un repas avec cette recette pour 8 personnes de chou-fleur indien. Préparé avec un melting-pot d'épices, ce légume, pourtant si connu, surprendra agréablement vos convives par son goût.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 gros chou-fleur,
• 3 cm de gingembre frais,
• 2 c. à café de graines de cumin,
• 1 c. à café de graines de moutarde,
• 1/2 c. à café de curcuma,
• 45 g de beurre clarifié,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Chou Fleur Indien étape par étape:

• 1Détaillez le chou-fleur en petits bouquets puis liquéfiez dans une sauteuse le beurre clarifié.
• 2Déposez-y les graines de moutarde et couvrez immédiatement et laissez-les sauter.
• 3Faites dorer le gingembre préalablement découpé en lamelles, puis incorporez le chou-fleur et le curcuma.
• 4Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le cumin et l'eau.
• 5Mélangez bien, puis couvrez et faites cuire à feu vif pendant 30 secondes.
• 6Diminuez la puissance du feu et laissez mijoter pendant 8 minutes.
• 7Retirez ensuite le couvercle, augmentez à nouveau le feu et mélangez pendant 30 secondes.
• 8Réajustez l'assaisonnement, puis servez.

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