Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Italienne

Préambule : Si vous appréciez la cuisine méditerranéenne, vous serez sans doute séduit par cette recette de chou-fleur préparée à l'italienne. Accompagné de tomates, d'échalotes et d'un mélange d'épices, ce plat vous fera redécouvrir ce légume.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 1 petite boîte de concentré de tomates,
• 2 échalotes,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe de mélange d'épices,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 20 cl d'eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Italienne étape par étape:

• 1Détaillez le chou-fleur en bouquets puis plongez-les dans une eau salée pendant 30 minutes.
• 2Rincez sous l'eau froide puis émiettez le légume. Disposez-le ensuite dans le panier du cuiseur-vapeur et faites cuire pendant 5 minutes après sifflement.
• 3Émincez l'ail et les échalotes puis faites-les saisir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
• 4Incorporez le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant 3 minutes.
• 5Rectifiez l'assaisonnement puis servez le chou-fleur nappé de sauce

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