Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Jambon Fumé

Préambule : Chou-fleur et jambon fumé forment une parfaite association qui permet de faire manger ces légumes aux enfants, ce qui n'est pas toujours facile, et en plus ce gratin moulé dans des ramequins présente une jolie forme appétissante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de chou-fleur,
• 12 tranches de jambon cru fumé,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème fraîche,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 c. à soupe de parmesan,
• 1 pincée de muscade râpée,
• 1 noix de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Jambon Fumé étape par étape:

• 1Lavez bien le chou-fleur et détaillez-le en coupant les branches les plus dures. Faites-le bouillir dans l'eau salée pendant 5 minutes.
• 2Egouttez le chou-fleur dans une passoire et réservez à part 6 petits bouquets pour la déco. Beurrez 6 ramequins et tapissez-les de 2 tranches de jambon. Laissez dépasser un peu le jambon pour le côté déco lors du démoulage. Réservez au frais.
• 3Mixez les morceaux de choux-fleurs égouttés. Ajoutez à cette purée les oeufs, la crème fraîche, la farine, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
• 4Continuez à mixer l'ensemble afin d'obtenir une consistance bien homogène et sans grumeaux. Garnissez les ramequins placés au frais et disposez par-dessus un petit bouquet de chou-fleur.
• 5Enfournez thermostat 6 à 180°C pendant 30 minutes. Attendre 2 minutes à la sortie du four et démoulez le gratin pour dresser 6 petites assiettes individuelles.

Imprimez la recette Chou Fleur Jambon Fumé:

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