Recette Chou Fleur Lait

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Préambule : Voici une recette afin de réaliser un onctueux velouté de chou-fleur cuit dans du lait. Surmonté de chorizo, ce velouté sera très doux en bouche et il sera idéal pour les fraîches soirées d'automne et d'hiver en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 petit chou-fleur,
  • 1 l de lait,
  • 12 tranches fines de chorizo,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 branche de cerfeuil

Préparation de la recette Chou Fleur Lait étape par étape:

  • 1Faites chauffer du lait dans une casserole.
  • 2Séparez le chou-fleur en fleurettes et plongez-le dans le lait pendant 15 minutes environ en salant.
  • 3Découpez le chorizo en faisant des lamelles fines.
  • 4Jetez les lamelles de chorizo dans une poêle et faites-les revenir quelques secondes à feu vif.
  • 5A l'aide de votre mixeur plongeant, réalisez votre velouté dans la casserole.
  • 6Versez le velouté dans des assiettes creuses et mettez quelques lamelles de chorizo par-dessus ainsi que du cerfeuil.

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