Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Léger

Préambule : Voici une recette très simple à réaliser : du chou-fleur accompagné de sauce béchamel au curry et gratiné au four. Un repas léger et équilibré qui peut se servir à tous les repas, été comme hiver.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de fleurettes de chou-fleur surgelées précuites,
• 30 g de fromage râpé allégé,
• 40 cl de lait demi-écrémé,
• 20 g de farine de maïs,
• 1 c. à café d'ail en poudre,
• 1 c. à café de curry en poudre,
• 1 c. à café de coriandre ciselée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Léger étape par étape:

• 1Mettez les 20 g de farine de maïs dans une casserole et mélangez-la avec le lait à feu moyen.
• 2Ajoutez toutes les poudres (curry, coriandre etc.) dans le lait et laissez épaissir le tout en béchamel.
• 3Divisez le chou-fleur en fleurettes que vous placerez dans le fond d'un plat à gratin.
• 4Recouvrez le chou-fleur de sauce et éparpillez le fromage râpé par-dessus.
• 5Placez le plat au four pendant une quinzaine de minutes à 200°C pour gratiner le dessus.

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