Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Lentilles Corail

Préambule : Le mariage du chou-fleur et des lentilles corail est une association réussie, non seulement au niveau de la saveur, mais aussi au niveau apport en protéines et fibres. C'est un repas parfait pour un régime végétarien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 150 g de lentilles corail,
• 450 ml d'eau,
• 400 g de tofu,
• 1 oeuf,
• 2 c. à soupe de curcuma,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Lentilles Corail étape par étape:

• 1Lavez, détaillez le chou-fleur en petits bouquets que vous faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
• 2Pendant ce temps, versez les lentilles corail dans une passoire pour les rincer et faites-les bouillir dans une casserole d'eau pendant 15 minutes. N'ajoutez pas le sel dans l'eau de cuisson, les lentilles n'en seront que plus fondantes.
• 3Disposez dans un robot Blender le tofu, les lentilles cuites et égouttées, le curcuma, l'oeuf, le sel et le poivre et mixez l'ensemble.
• 4Huilez un moule à cake et versez la purée lentilles. Disposez les bouquets de chou-fleur par-dessus. Placez au four pendant 35 minutes à 180 °C et servez chaud.

Imprimez la recette Chou Fleur Lentilles Corail:

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