Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Mozzarella

Préambule : Si vous aviez l'habitude de préparer vos recettes de chou-fleur en éparpillant les bouquets dans un plat, sachez que les mixer au préalable rendra la texture sableuse, soit bien plus amusante à manger avec de la mozzarella.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 petit chou-fleur,
• 250 g de mozzarella,
• 25 cl de crème fleurette,
• 1 pincée de piment d'Espelette,
• 70 g de gruyère râpé,
• 1 pincée de poivre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Chou Fleur Mozzarella étape par étape:

• 1Divisez le chou-fleur en fleurettes, nettoyez-les minutieusement sous l'eau claire puis égouttez-les et déposez-les dans un mixeur. Ecoulez l'eau de la mozzarella puis découpez cette dernière en cubes.
• 2Ajoutez-les au mixeur puis réduisez l'ensemble en sable compact en quelques instants. Transférez alors dans une jatte pour incorporer le fromage râpé avec vos mains puis portez votre four à 180°C.
• 3Déplacez votre mélange dans un plat allant au four puis déposez la crème dans un récipient. Assaisonnez de sel et de poivre, parfumez de piment d'Espelette puis touillez jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
• 4Versez cette sauce sur votre plat puis enfournez 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée. Lorsque c'est le cas, sortez du four et servez sans attendre.

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